Tipp der Woche: Essen richtig portionieren … die Hand-Regel

Die British Nutrition Foundation hat zusammen mit sechs Experten eine Empfehlung erarbeitet und veröffentlicht, wie auf schlaue Art Essen richtig portioniert werden kann.

Wem ist es nicht auch schon einmal so gegangen, dass die Augen beim Kochen größer waren als der Magen? Am Ende mussten die Reste der leckeren Nudeln weggeworfen werden.

Dem kann man einfach durch richtiges portionieren vorbeugen.

 

Ein Beispiel

Kommen wir zurück auf die Nudeln: Wieviel Gramm pro Person ist denn eigentlich ausreichend?

Als allgemeine Regel gilt: pro erwachsene Person mit einem durchnschnittlichen Tagesverbrauch von 2000 kCal sind das 75 gr.

Am besten ist natürlich, die Lebensmittel abzuwiegen. Aber wenn keine Waage verfügbar ist, dann kann man dafür einfach zwei Hände voll Nudeln aus der Packung nehmen (dasselbe gilt übrigens für Reis).

 

Ich esse aber viel lieber Spaghetti

Bei Spaghetti klappt das aufgrund der Form mit den zwei Händen voll nicht so richtig. Aber auch dafür gibt es einen Trick: mit Zeigefinger und Daumen das erste Glied überlappend ein Loch bilden.

Die Menge Spaghetti, die dadurch passen, sind die ausreichende Menge.

 

 

Und was ist mit Fleisch, Kartoffeln, Frühstücks-Cerealien?

Nachfolgend eine Tabelle mit weiteren Lebensmitteln und der Handregel

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Lebensmittel Portion Gramm
Ungekochte Nudeln oder Reis 2 Hände voll 75
Ungekochte Spaghetti die Menge, die zwischen Daumen und Zeigefinger passt 75
Gekochte Nudeln die Menge, die in zwei zusammengehaltene Hände passt 180
Kartoffeln die Menge, die der Größe einer Faust entspricht 220
Frühstücks-Cerealien  4 Hände voll  40
Fleisch die Größe des Handtellers 120
Käse die Größe der zwei zusammengehaltenen Daumen 30

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©nutrition.org.uk

 

Fazit

Die Hand-Regel ist eine interessante Methode, die dabei helfen kann, Lebensmittelmüll dadurch zu vermeiden, dass so portioniert wird, dass man satt wird, aber nichts wegschmeißen muss.

Sie berücksichtigt auch unterschiedliche Körpergrößen, da meist auch die Hände propertional größer oder kleiner sind.

 

[su_box title=“Fakt ist …“ style=“glass“ box_color=“#69ba41″]In der Europäischen Union werden jedes Jahr pro Person durchschnittlich 179 Kilogramm Lebensmittel weggeworfen. Das macht insgesamt zirka 89 Millionen Tonnen Abfall pro Jahr. 42 % aller weggeworfenen Lebensmittel gehen dabei auf das Konto von privaten Haushalten.[/su_box]

 

Tipps gegen Lebensmittelverschwendung finden Sie z. B. auf  wenigermist.at

Neben den oben erwähnten Informationen finden Sie viele weitere auf der Homepage von nutrition.org.uk in englischer Sprache. Zum Beispiel, wieviele dieser einzelnen Portionen Sie pro Tag zu sich nehmen sollten.

 

[su_note note_color=“#EFF9F1″]Viele weitere interessante Links finden Sie hier[/su_note]